Freakonomics är en bok, blogg och podcast om ekonomiska perspektiv på samhällsfrågor och har nyligen haft två avsnitt om matproduktion. Båda avsnitten är väl värda en lyssning!
Det första avsnittet handlar om matindustrins historia och de problem som finns med den idag.
Det andra avsnittet försöker hitta lösningar och tittar då främst på vilka effekter man kan nå med närproducerad mat.
Slutsatserna visar hur komplex dagens matindustri är, och hur många parametrar man behöver ta hänsyn till för att räkna på miljöpåverkan. Det är därför vi på Säsongsmat tar hänsyn även till t.ex. odlingssätt när vi gör våra säsongsbedömningar.
