Färsk persilja hela vintern

Persilja odlad från persiljerotstumparMin favoritgrönsak så här års är nog persiljeroten (persiljerotmos är ett superlyxigt alternativ till potatismos!), men om du är mer av en morotsmänniska fungerar det här knepet med morötter också (även om det verkar ta lite längre tid för dem).

När du skalar persiljeroten, så spara det som blir över i toppen, och ställ rottopparna i ett fat med vatten. Fyll på med vatten i takt med att det behövs, och efter en eller ett par veckor kommer du att ha ett litet persiljestånd i köket! Rotbitarna på bilden har stått vatten i mellan en och två veckor. Det verkar som att de behöver vara omkring ½ centimeter tjocka för att ta sig riktigt bra, och du får gärna ha skalat längs sidorna också, så att vatten kan sugas in från alla håll. Morötter (morotsblast kan ju också användas som garnering) verkar ta längre tid på sig att komma upp, men även det fungerar.

Recept:

Kommentera gärna här nedanför om du har fler tips!